En una noche llena de celebraciones, el restaurante Criollo de Enrique Olvera reunió a un grupo de invitados. La sociedad civil, expertos en gastronomía, chefs y empresarios fueron testigos de la fiesta multi ciudad.
Por Cecilia Morales Andere
Para el Chef Enrique Olvera fue una gran distinción recibir a todos los visitantes en su restaurante y abrir las puertas de Criollo como sede de tan afamada premiación. São Paulo, Oaxaca, Lima, Quito, Bogotá, Santiago y Mendoza, así como 12 países y 21 restaurantes nuevos participaron en la entrega de diversos galardones de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2021: Pasado y Futuro.
Foto Cortesía Latin America’s Best Restaurants Awards.
A diferencia de las ediciones anteriores, este año se creó una lista retrospectiva y única con el fin de identificar a los 100 mejores restaurantes de los últimos años –con base en los votos que obtuvieron durante las ocho ediciones anteriores-. Te puede interesar: RESTAURANTES MEXICANOS DESTACAN EN WORLD’S 50 BEST RESTAURANTS 2021
Foto Cortesía Latin America’s Best Restaurants Awards.
La cocina peruana de La Central en Lima, propiedad de los Chefs Virgilio Martínez y Pía León, reconocida por la exploración gastronómica de los ecosistemas de su región, recibió –con una votación contundente- el primer lugar como el Mejor Restaurante en América Latina 2013-2021. Actualmente, Central se posiciona en el top tres junto al, también restaurante limeño Maido y D.O.M, en São Paulo, Brasil. Durante el festejo se premiaron, con un reconocimiento especial, a las personas y establecimientos latinoamericanos que trabajan para crear un cambio positivo y ofrecer un mejor futuro.
Foto Cortesía Latin America’s Best Restaurants Awards.
Orgullo mexicano
El Chef Eduardo García de Máximo Bistrot puso el nombre de México en alto tras recibir la Estrella Damm Chefs’ Choice Award – Best Reinvention, Corrutela en São Paulo, Brasil, fue premiado con el reconocimiento Flor de Caña Sustainable Restaurant Award, la distinción Gin Mare Art of Hospitality se otorgó a Celele en Cartagena, Colombia y el restaurante Anafe en Buenos Aires, Argentina ganó el American Express One to Watch Award.
Foto Cortesía Latin America’s Best Restaurants Awards.