Nuestro emprendedor de la semana, Alvaro Ariza nos comparte su pasión por la gastronomía y cómo emprendió su negocio Bonnia. Tras terminar la carrera de Administración Hotelera y Gatronomía, se tomó un tiempo para viajar y adentrarse en el mundo culinario.
Por Karen Huerta Arceo
Las caras del emprendimiento Alvaro Ariza Bonnia es el resultado de las pasiones de Alvaro, se encarga de servir banquetes para todo tipo de eventos de una forma distinta a lo usual.
¿Cómo nació la idea de crear Bonnia?
A.A: Nació a raíz de la pandemia, quisimos hacer un negocio que fuera versátil y adaptable para estos tiempos de incertidumbre.
¿Por qué elegiste el nombre de Bonnia, que significa?
A.A: Yo le doy el significado de “bueno”, al final es una palabra inventada.
¿Cómo nació tu pasión por la gastronomía?
A.A: Fue un gusto que me inculcó mi papá, compartíamos esa pasión y esa curiosidad por la comida y el servicio.
¿Cuál es la esencia de tu negocio?
A.A: La esencia es el equipo de trabajo, ellos son el motor de Bonnia, es muy importante que estén felices y transmitan ese sentimiento en cada uno de nuestros proyectos.
¿Qué te motiva a seguir con tu emprendimiento?
A.A: Los buenos resultados, los clientes repetitivos y el seguir aprendiendo en cada evento que hacemos.
¿Cuál fue el reto más fuerte al que te enfrentaste a lo largo de tu emprendimiento?
A.A: Empezamos con el proyecto en un momento difícil a nivel mundial debido a la pandemia, nacimos de la adversidad, la incertidumbre hace difícil proyectar un negocio.
¿Qué consejo le darías a las personas que buscan emprender?
A.A: Especializarse en algo que realmente les guste para no dejar de divertirse y ser constantes con su trabajo.
