El Chef Benito Molina nos revela quien fue su concursante favorito. Uno de los reality más conocidos, MasterChef México, termina este domingo, por lo que en exclusiva para Caras.com.mx el Chef Benito Molina nos cuenta sobre su experiencia de esta última temporada.
El chef Benito Molina habla acerca del programa
-Sabemos que este proyecto ha sido de grandes temporadas, ¿qué es lo que más te gustó de ser juez de MasterChef?
-¡Ay que ya se acabó -respondió entre risas! En realidad lo que más me gusta es la posibilidad de poder comunicar que no se debe consumir salmón aquí en México, el salmón es totalmente antiecológico, es malísimo para la ecología mundial, hay un problema gigantesco y las personas no se dan cuenta y como hay todo este rollo que según es muy sano, pero lo que no saben es que para que un salmón de granja engorde un kilo se deben sacar tres kilos de alimento del mar para convertirlas en croquetas y alimentar al salmón. En los lugares que se crían hay una contaminación inmensa y en México en particular no hay y punto. En el litoral mexicano no se pesca ni un solo salmón, así que los pescadores mexicanos no reciben ni un solo peso del salmón que entra a México.
-¿Y del programa en general?
El chef Benito Molina
-En realidad ya estoy cansado del programa, la tele no es lo mío, no me gusta, pero yo sí le gusto a la tele, me lo dijo un productor un día y en realidad esta temporada ha sido muy pesada; las personas en redes sociales critican, atacan y dicen una cantidad de barbaridades y yo desde el episodio dos le dije a la producción que este MasterChef se lo iban a pelear entre Regina e Ismael. Son los dos mejores de todos los que están aquí y el tercero pudo haber sido Carlos o Alí. En redes sociales a Regina no la bajan de idiota y que no sabe cocinar, pero ella cocina súper bien y es una pena que por meterle contenido a la televisión hacen lo que hacen los de edición, porque la presentan como si en verdad no supiera hacer nada, cuando en realidad es una excelente cocinera.
-Hablando de redes sociales, lo califican como el juez más estricto, ¿lo es?
-No es que sea estricto. Siempre lo digo, yo sé que no son profesionales, en eso estamos todos de acuerdo, pero se metieron a esto y la exigencia es como si fueran profesionales, si se metieron a MasterChef ya sabían a lo que se metían; yo siempre pediré lo mejor, que den lo mejor de ellos y trato de sacar lo mejor de ellos, que a veces es con gritos y rompiendo platos, pues así es en la cocina de verdad, no es algo que haya inventado yo, a mí me fue diez veces peor cuando era practicante. En realidad estoy súper decepcionado y más por las redes sociales, me han puesto unas cosas tremendas.
-¿Qué consejo le darías a un joven que quiere incursionar en el mundo de la cocina?
-Mira, la gastronomía mexicana está viviendo su mejor momento de la historia, tenemos representantes en las listas más importantes del mundo. Restaurantes más reconocidos son de chefs mexicanos, hay un cambio radical, antes no pasaba esto, anteriormente los empresarios iban a restaurantes franceses a tomar vino francés y ahora es al revés, ahora van a restaurantes mexicanos a tomar vino mexicano. Entender eso es muy importante y sobre todo saber si esto es realmente lo que quieres, porque esto no es la tele, no son las revistas, no es el glamour, yo tengo treinta años cocinando y no estuve en la tele de un día para otro, estamos cosechando lo que sembramos.
Por Paola Juárez @paolalyy
Te puede interesar: La chef Betty Vázquez y el sabor de participar en MasterChef México
El chef Gordon Ramsay dejará sin herencia a sus hijos
El chef Orepeza ‘al natural’
Virgilio Martínez cocina en las altura
Quintonil y Pujol dentro de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo