Día Nacional del Tequila: 4 cocteles para celebrarlo

Día nacional del tequila

El 24 de julio es el Día Nacional del Tequila, con denominación de origen y mucha historia. La buena noticia es que que es un destilado muy versátil.

Sabemos que Tequila, Jalisco, es el lugar donde nació la bebida que lleva su nombre: un destilado de agave azul (la especie es Tequilana Weber variedad Azul) que al paso de los años pasó de ser una bebida provincial y popular a un lujo sibarita. La denominación de origen comprende, sin embargo, a cinco estados de acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila: Tamaulipas, Nayarit, Michoacán, Guanajuato y desde luego, Jalisco, en donde 181 municipios contabilizados hasta 2017 según el diario Unión Jalisco, cultivaban el “agave divino”.

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La casa tequilera más antigua de México es José Cuervo, fundada en 1795 por José María Guadalupe Cuervo y Montaño, que hoy está en poder de la familia Beckmann y que se mantiene como la única tequilera industrial ciento por ciento mexicana. En honor a su historia y a su mexicanidad, compartimos cuatro recetas con los tequilas de Casa Cuervo, un orgullo nacional.

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Foto: Cortesía

1800 MANZANAS

Ingredientes: 1 1/2 oz de Tequila 1800 Blanco 1/4 de manzana roja en gajos con piel, sin semillas 2 oz jugo de manzana roja Preparación: Shakear estilo Tokyo Servir en vaso Old Fashioned, incluyendo el hielo. Rellenar con refresco de manzana Decorar con pluma de piña

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BITTERSWEET SYMPHONY

Ingredientes: 1 oz de Tequila 1800 Blanco 3 gotas de angostura Half and half jugo de arándano y ginger ale Preparación: Mezclar los ingredientes Servir en vaso Boston con hielo Decorar con pluma de piña

WILD BERRY FINN

Ingredientes: 1 1/2 oz de Tequila 1800 Blanco 4 berry mudleadas con 1 cuchara de azúcar blanca Agregar 3/4 oz de granadina Preparación: Servir en vaso Boston, en capas: sólidos en base, hielo frozeado ancho y flotado on top. Rellenar con jugo de arándano Topear con agua quina Decorar con pluma de piña

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PALOMA REAL

Ingredientes: 1 1/2 oz de Tequila 1800 Blanco 4 gajos de toronja mudleados con 1 cucharada de azúcar blanco Preparación: Servir en vaso Boston, en capas: sólidos en base, hielo frozeado ancho y flotado on top Rellenar con jugo de toronja Topear con refresco de lima-limón Decorar con pluma de piña o un abanico de toronja

Por Gabriella Morales-Casas @CARASmexico
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