Con la popularización del matcha durante estos últimos años, el sabor fuerte y con tintes amargo de la bebida se transformó en un latte con notas dulces.
Este artículo es para los verdaderos fans del matcha, aquellos que buscan un sabor más auténtico y fuerte en los mejores spots de la CDMX.
SAN さん
Jalapa 17, Roma Norte
Utilizan matcha de primera cosecha y lo preparan con respeto por la tradición. Si te gusta fuerte, te va a encantar. Y si prefieres algo con un giro más dulce, aquí también puedes encontrar versiones con durazno u otras frutas, sin perder calidad.
Soul Matcha
Monte Athos 130 , CDMX
Fiel a su nombre, este lugar honra el ritual del matcha. Su color brillante es señal clara de la calidad del polvo verde que utilizan, y su sabor es fuerte pero bien equilibrado: no amarga, no empalaga.
Es ideal si ya tienes experiencia con matcha y buscas algo más serio que un latte de supermercado.
Café tormenta
Puebla 90, CDMX
Café, vinilos y pan dulce. Esta joya escondida en la Roma se ha convertido, sin querer, en uno de los templos del buen matcha en la ciudad.
El matcha aquí es intenso, de esos que no necesitan endulzarse para conquistar. Tiene ese amargor sutil, elegante, que solo se logra con buena materia prima y técnica japonesa auténtica.
Sin duda el matcha auténtico es un sabor de nicho, solo dedicado para los paladares más exigentes. Y según las críticas, estos 3 hot spots de matcha no te decepcionarán.
