La ciudad de Barcelona alberga un sinfín de experiencias gastronómicas, pero pocas son tan exclusivas como la que ofrece el restaurante Nobu, situado en una de las azoteas más elevadas de la metrópoli.
Este establecimiento, fruto de la colaboración entre el célebre actor Robert De Niro, el chef Nobu Matsuhisa y el productor Meir Teper, ofrece una fusión única de sabores que lo posiciona en la vanguardia de la alta cocina, especialmente del sushi, en España.
Nobu Barcelona, el restaurante de Robert De Niro
Inaugurado en 2019, Nobu Barcelona no solo captó la atención por su cocina de fusión japonesa sino también por su ubicación privilegiada en la planta 23, ofreciendo vistas panorámicas inigualables de la ciudad y el mar Mediterráneo.
La gestión del restaurante es un esfuerzo conjunto de Nobu Hospitality y Selenta Group, un grupo hotelero español. Con capacidad para 200 comensales, el restaurante se distingue por su sushi bar de renombre y una cocina abierta que permite a los visitantes observar la destreza de sus chefs.
El diseño del espacio es elegante y sofisticado, con una mezcla de elementos japoneses y mediterráneos que crean un ambiente cálido y acogedor.
La oferta culinaria de Nobu
La creatividad del chef Nobu Matsuhisa se despliega en un menú que trasciende las fronteras culinarias, inspirado tanto en la gastronomía clásica de Tokio como en sus experiencias por América del Sur.
El menú incluye platos innovadores, así como grandes clásicos de la cocina Nobu, como el Yellowtail Sashimi con Jalapeños y el Black Cod con Miso, junto a innovaciones que mezclan lo mejor de los sabores mediterráneos y japoneses, utilizando siempre productos locales de la más alta calidad.
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Los platos estrella
La carta de Nobu propone una variedad de platos fríos y calientes que reflejan la esencia de su cocina. Destacan el tartar de toro con caviar a 30 euros, hamachi con jalapeño a 26 euros y ostras acompañadas de las exclusivas salsas de Nobu a 26 euros.
Entre las opciones calientes, el bacalao negro con miso se presenta como un clásico imprescindible por 50 euros, y las gambas con bogavante en salsa picante de limón por 55 euros.
Para los paladares más exigentes, la ternera Wagyu es una joya culinaria que Nobu prepara meticulosamente, ofertada a 85 euros por cada 75 gramos.
La carta se completa con snacks al estilo japonés, entrantes de la cocina española y una selección de brochetas y tacos variados.
Una experiencia Omakase
Además, Nobu ofrece la experiencia Omakase por 120 euros, un menú degustación que permite a los comensales disfrutar de una selección de los mejores platos del chef, con lo cual se ofrece una inmersión total en la alta cocina japonesa fusionada con toques internacionales.
Este restaurante, parte de una cadena presente en más de 40 ubicaciones a nivel mundial, incluidas ciudades españolas como Ibiza o Sevilla, se consolida como uno de los puntos de encuentro preferidos para los amantes de la cocina japonesa de alta gama en Barcelona.
La asociación de Nobu Matsuhisa con figuras como Robert De Niro ha enriquecido la escena culinaria de la ciudad, a la vez que ha establecido nuevos estándares de excelencia y exclusividad en el ámbito gastronómico.
